Абрикосовое суфле

Абрикосовое суфле

(В 1порции-383ккал, 13г белков, 21г жиров,34г углеводов)

Продукты на 4 порции:

-абрикосы-250г

-масло сливочное-1стол ложка

-крахмал картофельный-2стол ложки

-сахар-4стол ложки

-яйцо куриное-6шт

-сливки-1.5стакана

-лимон-0.5шт

 

Приготовление:

1.Положить в кастрюлю 1 стакан протертых абрикосов, сваренных без сахара. Добавить масло, крахмал, сахар, сливки и желтки от яиц.

2. Все это взбить на огне, затем снять с огня и, прибавив сок от половины лимона, продолжать взбивать до остывания.

3.После этого прибавить белки, взбитые в густую пену, положить все в форму для суфле и поставить в чуть теплую печь.

4.Запекать до поднятия и подрумянивания. Сразу же подавать.