Азу

Азу

(В 1порции-196ккал, 11г белков, 12г жиров, 9г углеводов)

Продукты на 4 порции:

-жир животный-15г

-томатная паста-20г

-Лук репчатый-42г

-Пшеничная мука-6г

-томаты-47г

-огурец соленый-50г

-картофель-133г

-чеснок-1зубчик

говядина-216г

-вода-30г

-соль-2г

-Лавровый лист-1шт

 

Приготовление:

Мясо, нарезанное брусочками по 10-15 г, обжаривают, заливают горячим бульоном или водой, добавляют пассерованное томатное пюре и тушат почти до готовности в закрытой посуде при слабом кипении На оставшемся бульоне приготавливают соус. в который кладут соленые огурцы нарезанные соломкой, пассерованный лук, перец, соль Полученным соусом заливают мясо, добавляют жареный картофель и тушат еще 15-20 мин. За 5-10 мин до готовности кладут свежие помидоры (I колонка), лавровый лист Готовое блюдо заправляют растертым чесноком. Блюдо можно готовить по I кол без помидоров, увеличив закладку картофеля на 45 г нетто. Для удобства порционирования картофель и помидоры можно тушить отдельно. Подают азу вместе с соусом и гарниром